Close

Ecotariër foodtruck

Ecotariër, een food-truck met een verhaal. Een food-truck met een sterke vrouw aan het stuur, een food-truck dat elk evenement keer op keer opfleurt!Ik kreeg de kans een tijd terug deze foodtruck even uit te proberen op de glutenvrije markt in Sint-Niklaas (België).Het verhaal achter Ecotariër foodtruck.Bij de ecotariër foodtruck serveren ze ecologisch lekkers met…

Chocolate lover box Roselicious

2 jaar glutenvrij…

2 jaar glutenvrij, al 2 jaar eet ik volledig glutenvrij en melkvrij. Voor mijn bloedsuikerspiegel kwam daar onlangs nog suikerarm bij. Het was een grote verandering, maar één die absoluut nodig was.Waarom glutenvrij?Ik was 17 kg afgevallen, had geen energie meer, liep de muren op, had de ene griep na de andere en we wisten…

Onbezorgd op reis

Iedereen kan wel genieten van op reis te gaan denk ik. Ik kan zeker en vast niet zonder, een stukje van de wereld ontdekken en even weg uit de dagelijkse sleur. Ook al sleur ik dan een koffer vol medicatie en andere dingen mee kan dit de pret niet bederven.Hieronder geef ik enkele tips om…

Springrolls met rivierkreeftjes

Ben jij al klaar voor de lente? Ik wel hoor, zeker en vast met deze spring rolls, boordevol groentjes en lekker met een Aziatische dip.Ingrediënten (2p.)Rijstvellen: 6 stuksKomkommer: 1/2 komkommerPreischeuten: 1 handjeRivierkreeftjes: 100 gramRode paprika: 1 stukGekookte rijst: 50 gramRucola sla: 1 handjeSojasaus: 2 elPindakaas: 1 elCitroen: Sap van 1/2 stukSesamzaadjesBereidingswijzeStap 1: We starten met…

Ovenschotel met gehakt, witte kool en bloemkool

Een ovenschotel vult het huis altijd met warmte en je buik met veel liefde. Geniet ervan!IngrediëntenWitte kool: 150 mlOngezoete amandelmelk: 300 mlGehakt: 200 gramBloemkool: 400 gramLactosevrije kaas: 150 gramAardappelzetmeel: 1 elPeper, zoutBereidingswijze Stap 1: Eerst gaan we alle laagjes appart klaarmaken zodat de ovenschotel enkel de oven in moet voor de laatste stap. Witte kool: snij…

Suikervrij ontbijtenBetekend dit volledig zonder suiker ontbijten? Nee hoor, want ik ontbijt wel nog met fruit. Maar alle producten waar het woord suiker in verwerkt zit probeer ik dan wel weer te mijden.Ontbijt receptenHier vind je enkele suggesties om suikervrij en gebalanceerd te ontbijten. Je zal zien, het is zeker en vast niet saai!Granola koekjesGranola…

Kostbare tijd, Druk, druk, druk.

Kostbare tijdDruk, druk, drukIedereen heeft het druk tegenwoordig, komt dit omdat we meer willen doen of omdat er meer van ons wordt verwacht? één Ding is zeker, we hebben te weinig met de 24 uur in een dag. DankbaarheidIk probeer bewuster te zijn en vaker stil te staan bij hele kleine dingen. Zo kan een wandeling…

Glutenvrij, melkvrij en suikervrij Chocolade bananenbrood

Havermout-kruidkoek

Lust jij graag een stukje kruidkoek of peperkoek? Ik alvast wel, hier een versie met havermout – glutenvrij en melkvrij!IngrediëntenHavermout: 300 gramHoning: 50 gramLauw water: 180 mlEi: 1 stukSpeculaaskruiden: 2 tlBakpoeder: 1,5 tlKokossuiker: 25 gramBereidingswijzeStap 1: Doe de havermout in een kom en doe hierbij de speculaaskruiden, de kokossuiker en het bakpoeder. (Dit zijn alle droge…