Close

Broccoli pannenkoeken

Een gezond recept met een “verstopte” groente waarbij zelfs de kids kunnen genieten van deze groene pannenkoekjes.IngrediëntenGlutenvrije bakmix: 1/2 pakjeOngezoete amandelmelk: 250 mlBroccoli: 200 gramAmandelpoeder: 50 gramAmandel essence: 1 tlBakpoeder: 1 tlMaïsolieBereidingswijzeStap 1: Neem de blender, eerst gaan we de “natte” ingrediënten samen mengen – door dit te doen krijg je het minst snel klontervorming in…

Comfortfood rechstreeks van de chinees op je bord, maar dan homemade!IngrediëntenRijstnoedels: 2 portiesScampi: 12 stuksPijpajuin: 3 stengelsEi: 2 stuksKnoflook: 2 teentjesPindakaas: 2 elKetjap manis: 2 elSambal: 1 elSesamolie: 2 elPindanoten: naar keuzeBereidingswijzeStap 1: Dit gerecht is met rijstnoedels gemaakt, indien je glutenvrij moet eten – let dan op dat het 100% rijstnoedels zijn, vaak zijn deze gemengd…

Springrolls met rivierkreeftjes

Ben jij al klaar voor de lente? Ik wel hoor, zeker en vast met deze spring rolls, boordevol groentjes en lekker met een Aziatische dip.Ingrediënten (2p.)Rijstvellen: 6 stuksKomkommer: 1/2 komkommerPreischeuten: 1 handjeRivierkreeftjes: 100 gramRode paprika: 1 stukGekookte rijst: 50 gramRucola sla: 1 handjeSojasaus: 2 elPindakaas: 1 elCitroen: Sap van 1/2 stukSesamzaadjesBereidingswijzeStap 1: We starten met…

Een heerlijk verwen en zoet ontbijt, wie houd er niet van toast en warme bessen? Combineer daar een beetje chocolade bij en je hebt een beetje hemel in je bord…IngrediëntenGlutenvrije boterham: 2 stuksDiepvriesbessen: 200 gramPure chocolade: 4 brokjesBereidingswijzeStap 1: Rooster je boterham – ik heb hem graag krokant dus ik stop hem soms wel 3 tot…

Geen tijd om uitgebreid te koken? Ik maak dan vaak een maaltijd klaar met weinig werk waardoor je perfect kunt multitasken zonder in te boeten op kwaliteit van het eten.IngrediëntenKabeljauw: 2 stuksBoni selection groentenmix: 500 gramAardappel (optioneel): 2 stuksOlijfolie: 3 elPeper en zoutPaprikapoederDressingBereidingswijzeStap 1: Verwarm de oven voor op 180°C.Stap 2: Schil de aardappels en snij…

Tegenwoordig gooi ik bijna alles in het wafelijzer – zelfs een croque monsieur. Deze keer niet met brood maar met deeg.IngrediëntenGlutenvrij meel: 200 grEi: 2 stuksMargarine: 50 mlWater: 2 elHesp: 3 schellenLactosevrije of vegan kaas: 3 schellenPeper en zoutBereidingswijzeStap 1: We starten met het maken van het deeg, in plaats van boterhammen gebruiken we namelijk glutenvrij…

Wafels, maar dan een voedzame versie. Gezoet met bananen en op basis van havermout. Heerlijk genieten bomvol chocolade!IngrediëntenBanaan: 2 stuksEi: 3 stuksGlutenvrije havermout: 200 gramCacaopoeder: 4 elBoekweitmeel: 100 gramYoghurt: 125 mlBakpoeder: 1 tlMargarine: 2 elBereidingswijzeStap 1: Neem je blender en doe hier eerst alle natte ingrediënten in. Anders geraakt de blender vast en krijg je geen…

Ik eet zeer vaak soep, het is lekker maar ook zeer voedzaam en gemakkelijk verteerbaar. Zeker tomatensoep staat hier vaak op tafel, één van mijn absolute favorietjes.IngrediëntenTomaten: 750 grWortel: 1 stukUi: 1 stukBasilicum: 15 gr (+ een beetje voor de afwerking)Groentebouillon: 1 elPaprikapoeder: 1 elWater: 1 lPeper en zoutBereidingswijzeStap 1: Snij de ajuin en wortel in…

Dit brood is zo lekker, zonder gluten en bomvol groentjes.IngrediëntenBloemkool: 1 stukUi: 1 stukLookpoeder: 1 elEi: 3 stuksZonnebloemolie: 1 elGedroogde tijm: 1 elGedroogde rozemarijn: 1 elPaprikapoeder: 1 elPeper, zoutBereidingswijzeStap 1: Maal de roosjes van de bloemkool fijn in een blender of rasp deze met een wortel rasp fijn. Snij de ajuin fijn en meng dit samen…

Haring, appel en dille salade

Een verfrissende maar lekkere salade, recht uit zee. Heerlijk met de zoete touch van de appel.IngrediëntenZure haring: 1 bokaalAppel: 1 stukIjsberg salade: 1/2 kropKersttomaatjes: 10 stuksAardappelen: 3 stuksEi: 1 stukYoghurt: 2 elCitroensap: 1 elDille: 1/4 bosje verse dillePeper, zoutBereidingswijzeStap 1: Eerst maken we de dressing, neem de yoghurt, het citroensap en meng dit onder elkaar met een…

Glutenvrije, melkvrije en suikervrije Fruitpannenkoekjes

Havermoutpannenkoekjes met fruit

Een lekker tussendoortje of een heerlijk ontbijtje, kies maar. Deze pannenkoekjes zijn zonder suiker, gluten en melk!IngrediëntenGlutenvrije Havermout (gemalen): 250 grCashew melk: 400 mlEi: 2 stuksBakpoeder: 2 tlKiwi: 1 stukAppel: 1 stukBessen: 1 stukBereidingswijzeStap 1: Start met het bereiden van het beslag. Let wel, omdat je met havermout werkt vind ik het altijd net iets…

Worteltaart havermoutpap met rozijnen en banaan

Worteltaart-havermoutpap

In het najaar heb ik ook wel zin in een lekker hartverwarmend ontbijt. Combineer dit met een superlekker gebak en je krijgt een lekkere havermoutpap zonder suiker maar met een gezonde portie groentes.IngrediëntenGlutenvrije havermout: 40 grOngezoete amandelmelk: 200 mlRozijnen: Een handvolWortels: 2 stuksBanaan: 1/2 stukSpeculaaskruiden: 2 tlBereidingswijzeStap 1:Rasp als eerste de 2 wortels – hoe…